KURACIE MÄSO S BROKOLICOU A KEŠU ORIEŠKAMI
Ingrediencie:
- 1 pl arašidového oleja
- 750g kuracie stehenné rezne, zbavené tuku a nakrájané na tenké plátky
- 2 pl sladká sherry omáčka
- 1 1/2 pl sójová omáčka so zníženým obsahom soli
- 1 1/2 pl sladká sojová omáčka
- 1 lyžička kukuričnej múky
- 350 g brokolice, nakrájame na ružičky
- 6ks šalotky nakrájame na 4cm dĺžku
- 55 g (1/3 šálky) nesolené pražené kešu
- Dusená ryža (jasmínová, basmati)
Postup:
Rozohrejeme polovicu oleja vo woku na vysokú teplotu. Pridáme polovicu kuracieho mäsa, opekáme do zlatista. Preložíme na tanier a opečieme druhú polovicu mäsa. Po opečení pridáme 1. ½ mäsa a prehrejeme. Zmiešame sladkú cherry, sladkú sojovú a sojovú omáčku s kukuričnou múkou v malej miske. Zvyšný olej rozohrejeme vo woku na vysokú teplotu, pridáme brokolicu a za stáleho miešania varíme cca 2 minúty, pridáme šalotku a miešame cca 1 minútu, alebo kým nie je brokolica jasne zelená. Potom pridáme mäso, nálev a kešu oriešky. Varíme kým sa chute nezmiešajú a kura nezmäkne. Udusené ryžu naporcujeme, na vrch uložíme mäsovú zmes a podávame.
NUTRIČNÉ HODNOTY:
Počet porcií: 4
Nutričné hodnoty v jednej porciiEnergetická hodnota 635kcal / 2615Kj
Bielkoviny 48 g
Sacharidy 60 g
Tuky 19 g
z toho nasýtené 4 g