LOSOSOVÁ POLIEVKA S HRÁŠKOM A KÔPROM
Popis:
Nikdy by ma nenapadlo, že budem niekedy pripravovať polievku z lososa. Milujem ho na všetky spôsoby, ale takto som ho ešte nejedla, vy áno? :) Priznám sa, že som polievku pripravovala s malou dušičkou a obávala sa výsledku, no keď som ochutnala prvé sústo, bola som prekvapená! Vynikajúca! Polievka bola lahodná a krémová s jemnou lososovou chuťou.
Chuť tejto polievky je aj výrazne posilňená kôprom a rôznymi koreninami. Polievka je zahustená zemiakmi, ktoré jej dodávajú tú správnu krémovu a lahodnú texturu bez akéhokoľvek pridania masla, či smotany! ;)
Suroviny:
zeleninový vývar 500 ml
mlieko 1,5 % 200 ml
steak z lososa 1 ks (150g)
mrazený hrášok 75 g
väčšie zemiaky 2 ks
najemno nakrájaná cibuľa 1 ks
cesnak (strúčik) 1 ks
olivový olej 1 ČL
nasekaný čerstvý kôpor
mleté čierne korenie
bobkový list
soľ
Postup:
V hrnci na miernom plameni som si rozohriala olivový olej a pridala najmeno nakrájanú cibuľu, cesnak nakrájaný na plátky a chvíľku opiekla. Potom som pridala zeleninový vývar, zemiaky nakrájané na malé kocky, dochutila soľou, čiernym korením, bobkovým listom a varila pod pokrievkou, dokiaľ zemiaky neboli mäkké.
Keď boli zemiaky uvarené, hrniec som odstránila z plameňa, vybrala bobkový list a ponorným mixérom vymyxovala dohladka. Následne som hrniec vrátila naspäť, pridala mlieko, hrášok, lososa nakrájaného na menšie kúsky a zľahka premiešala. Varila som ešte 5-10 minút za občasného premiešania, dokiaľ losos nebol uvarený. Nakoniec som primiešala čerstvý kôpor.
Nutričné hodnoty:
kcal 90
tuky 3
bielkoviny 6
sacharidy 9