NÍZKO-SACHARIDOVÉ WAFFLE Z CUKINY
Popis:
Waffle naslano a bez múky? Prečo nie! ;) Obsahujú iba cukinu, cibuľu, vajcia, mozzarellu a parmezán. Na raňajky ako stvorené.
Suroviny:
nastrúhaná cukina 2 šálky
cibuľa 1 ks
nastrúhaná mozzarella 125 g
strúhaný parmezán 50 g
vajce 2 ks
cesnak (strúčik) 1 ks
hrsť nasekanej čerstvej bazalky
mleté čierne korenie
soľ
Postup:
Cukinu a cibuľu som si nahrubo nastrúhala na čistú utierku, zľahka osolila a nechala cca 10 minút odpočívať, aby cukina pustila prebytočnú vodu. Po 10 minútach som cukinu s cibuľou vyžmýkala v utierke a premiestnila do misky. Do tejto zmesi som primiešala ostatné suroviny.
Wafflovač som rozohriala, zľahka potrela olivovým olejom, pridala vždy trošku zmesi a tvorila waffle