PALEO POLIEVKA Z PEČENÉHO KARFIOLU
Popis:
Táto polievka znovu dokazuje, že karfiol je jedna magická zelenina. Krémová, hladká a lahodná vďaka karfiolu a kokosovému mlieku.
Najlepšie chutí podávaná s čerstvými alebo sušenými bylinkami navrchu, koreninami, maslom ghee či opečenou bagetkou z mandľovej múky. ;)
Suroviny:
karfiol 1/2 ks
zeleninový vývar 1 a 1/2 šálky
kokosové mlieko 1 šálka
voda 1/2 šálky
najemno nakrájaná cibuľa 1 ks
cesnak (strúčik) 2 ks
mleté čierne korenie
bobkový list
olivový olej
soľ
Postup:
Rúru som si predhriala na 200 stupňov a plech vyložila papierom na pečenie. V miske som si zmiešala karfiol nakrájaný na malé kúsky, cibuľu, cesnak, olivový olej a premiestnila na plech. Piekla som cca 30 minút.
Upečený karfiol som potom premiestnila do hrnca, kde som ho zaliala vodou, zeleninovým vývarom a dochutila bobkovým listom, korením a soľou. Varila som na miernom plameni pod pokrievkou ďalších cca 25 minút. Bobkový list som vybrala a vymixovala ponorným mixérom dohladka. Nakoniec som primiešala kokosové mlieko.