PARADAJKOVÁ POLIEVKA S KOKOSOVÝM MLIEKOM

Popis:

Veľká úroda paradajok? Tak neváhajte a vyskúšajte si pripraviť túto veľmi zdravú a vynikajúcu polievku z čerstvých paradajok, bazalky a kokosového mlieka! :) Kokosové mlieko jej dodá úplne iný zvrat, ako keď si pripravujete klasickú paradajkovú polievku. Je krémová a veľmi lahodná.

Neobsahuje žiadny lepok ani laktózu. Je úplne univerzálna. Vychutnať si ju môže úplne každý! Aj vegáni. ;)

Suroviny:

čerstvé paradajky 1,5 kg
čerstvé bazalkové listy 1 šálka
kokosové mlieko 1/2 šálky
zeleninový vývar 1/2 šálky
cesnak (strúčik) 3 ks
med/javorový sirup/agave 1 ČL
olivový olej 1 PL
mleté čierne korenie
soľ

Postup:

Paradajky som nakrájala na malé kocky a zbavila tvrdšieho stredu. Cesnak som si nakrájala na jemné plátky. V hrnci som si rozohriala olivový olej, pridala cesnak a pár sekúnd opražila. Potom som pridala paradajky, bazalku, med, dochutila soľou, korením a zamiešala. Paradajky som dusila pod pokrievkou 30 minút.

Keď boli rozvarené, rozmixovala som ich ponorným mixérom. Následne som pridala vývar, podľa hustoty, a kokosové mlieko. Chvíľku som polievku ešte prevarila.

Podávame s nastrúhaným syrom podľa chuti. :)

Nutričné hodnoty:

kcal 150

tuky 9

bielkoviny 4

sacharidy 15