PLNENÉ CUKINY
Potrebujeme :
- 4 malé cukiny (spolu asi 600 g)
Zdravé fitness recepty - Plnené cukiny
- 1 červená paprika
- 50 g zelenej cibuľky
- 2 PL olivového oleja
- Soľ a mleté čierne korenie
- 1 ČL mletej pálivej papriky
- 4 stonky petržlenovej vňate
- 200 g hrudkového tvarohu
- 100 ml zeleninového vývaru
- 30 g čerstvo nastrúhaného parmezánu
- 2 PL kyslej smotany
Postup:
1. Dve cukiny umyjeme, očistíme, rozpolíme a vydlabeme. Zvyšné dve cukiny nakrájame spolu s paprikou na malé kocky. Zelenú cibuľku nakrájame na tenké kolieska.
2. Ohrejeme olivový olej a opražíme nakrájanú zeleninu. Pridáme soľ, korenie a mletú papriku. Opraženú zeleninu opatrne zmiešame s tvarohom a najemno posekanou petržlenovou vňaťou. Touto zmesou naplníme vydlabané cukiny.
3. Na druhej panvici ohrejeme olivový olej, nakladieme naplnené polovičky cukín a zľahka opražíme. Podlejeme zeleninovým vývarom. Zakryjeme a cukiny dusíme asi 10 minút.
4. Cukiny vyberieme z panvice, poukladáme na tanier a posypeme parmezánom. K vývaru z panvice pridáme kyslú smotanu, ešte trochu dochutíme a podávame s cukinami
Nutričné hodnoty:
1 471 kJ
Tuky: 22 g
Sacharidy: 14 g
Bielkoviny: 23 g